ZAPEČENA TJESTENINA S BROKULOM I PILETINOM

Vrijeme pripreme: 45 minuta
Za 3 osobe

Sastojci:

300 g pilećeg filea
Sol
Vegeta Maestro crni papar
2 žlice maslinova ulja
200 g cvjetića brokule
2 žlice maslinova ulja
1 vrećica Fant zapečene tjestenine sa šunkom i sirom 
200 ml vrhnja za kuhanje 
300 g Tjestenine rigatoni
50 g ribanog sira 

Priprema:

1. Pileći file narežite na tanje odreske. U svaki odrezak utrljajte dva prstohvata soli i pola prstohvata papra sa svake strane. U tavu stavite dvije vrhom pune žlice maslinovog ulja te ga zagrijte na jačoj vatri. Na vruće ulje položite komade piletine i popecite ih s obje strane dok ne postanu zlatno-smeđi. Ohladite odreske, a zatim ih narežite na trakice debljine jednog centimetra.

2. Brokulu očistite tako da odstranite tvrđe dijelove i pažljivo odvojite sve „cvjetiće“. U lonac ulijte 1 litru hladne vode te dodajte jednu čajnu žličicu soli. U hladnu vodu dodajte brokulu. Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, a zatim ocijedite brokulu.

3. U veći lonac ulijte 800 ml mlake vode te uspite sadržaj vrećice Fanta, a zatim dodajte vrhnje za kuhanje. Zagrijavajte umak uz lagano miješanje dok ne zavrije, a zatim kuhajte 1 minutu.

4. U posudu za pečenje uspite nekuhanu tjesteninu te po njoj rasporedite kuhane cvjetiće brokule i trakice piletine.

5. Sastojke prelijte pripremljenim umakom, lagano promiješajte i posipajte naribanim sirom. Proces u kojem se namirnice kao što su krumpir ili tjestenina prelijevaju umakom i posipaju sirom kako bi se prilikom pečenja stvorila ukusna, hrskava korica, a unutrašnjost jela ostala mekana i kremasta naziva se gratiniranje.  

6. Jelo pecite oko 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C. Željeni rezultat je zlatno-žuta, hrskava korica. Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice pa se ono po potrebi može povećati. Ako nakon isteka 30 minuta jelo ne odgovara ovom opisu, produljite vrijeme pečenja te provjeravajte svakih 5-7 minuta jeste li postigli željenu boju. Imajte na umu da se sa svakim otvaranjem pećnice ugrijani zrak u njenoj unutrašnjosti hladi što dodatno usporava proces pečenja.  

Savjet:

Umjesto brokule možete upotrijebiti i drugo sezonsko povrće.